Fogão industrial é um equipamento para uso nos mais variados estabelecimentos, onde necessita de grandes volumes de cozimento. Normalmente são feitos em chapas de aço, ou inox, em tamanhos 1 a 12 bocas com ou sem forno, chapa ou banho maria. Podem ter queimadores simples, duplos, de ferro fundido ou caulim.
Existe modelos de baixa pressão utiliza válvulas de gás semelhantes aos fogões domésticos, indicado para cozimentos em geral e de alta pressão que a válvula libera o gás do botijão direto para o fogão mais indicados para frituras e cozimento rápido